Σε γενικές γραμμές στο οκτάμηνο 2025 καταγράφονται ήπιες πληθωριστικές πιέσεις (1,27%), οι οποίες αποδίδονται κυρίως στις διεθνείς αυξήσεις πρώτων υλών (κακάο, κρέας, καφές)
Ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σουπερμάρκετ είναι της τάξης του +1,59% τον φετινό Αύγουστο σε σχέση με τον Αύγουστο 2024, με τάση σταδιακής αποκλιμάκωσης σε ελαφρώς χαμηλότερα επίπεδα σε σχέση με τους προηγούμενους 3 μήνες, σύμφωνα με την στοχευμένη μηνιαία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Ωστόσο, οι τιμές του Αυγούστου 2025 σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα (Ιούλιο 2025) καταγράφονται σταθερές +0,18%, ενώ μικρή αύξηση 0,78% καταγράφεται στο κυλιόμενο 12μηνο (Ιούλιος 2024-Ιούνιος 2025) σε σχέση με το προηγούμενο έτος.
Σε γενικές γραμμές στο οκτάμηνο 2025 καταγράφονται ήπιες πληθωριστικές πιέσεις (1,27%), οι οποίες αποδίδονται κυρίως στις διεθνείς αυξήσεις πρώτων υλών (κακάο, κρέας, καφές).
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις τον Αύγουστο 2025 σε σχέση με τον Αύγουστο 2024 καταγράφονται στις κατηγορίες:
-Φρέσκα κρέατα: +11,31%
-Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +9,02%
-Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,69%
-Είδη πρωινού & ροφήματα: +5,61%
-Κατεψυγμένα: +5,29%
Σε ό,τι αφορά τις αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα, το ΙΕΛΚΑ εξηγεί πως πρόκειται για εξέλιξη η οποία οφείλεται πρώτον στις αυξήσεις των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη και ειδικά στο μοσχάρι λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου (σημειώνεται ότι η πλειοψηφία του μοσχαριού και χοιρινού που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής) και δεύτερον, στις ασθένειες ζώων που έπληξαν πολλές περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα και ειδικά τα αμνοερίφια.
Ακόμη, οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ, σίγουρα επηρεάζουν τις κατηγορίες των γλυκών, και του πρωινού και των ροφημάτων.
Σε σχέση με την τιμή του κακάο, οι αυξήσεις στις τιμές πρώτων υλών διεθνώς τις τελευταίας 2ετίας λόγω των κλιματικών συνθηκών ήταν πολύ υψηλές. Τον Ιούνιο 2025 καταγράφονται τιμές 168,9% σε σχέση με τον ίδιο μήνα το 2023. Σε σχέση με τον ίδιο μήνα το 2024 οι τιμές είναι σχετικά κοντά, όμως τους προηγούμενες μήνες οι τιμές έφτασαν ακόμα και στις 10,710 δολάρια ανά τόνο, παράλληλα οι τιμές δεν έχουν σταθεροποιηθεί ακόμα. Σημειώνεται ότι λόγω της φύσης των προϊόντων που χρησιμοποιούν κακάο, τα υποπροϊόντα (σοκολάτα) αλλά και τα τελικά προϊόντα (γλυκά) παράγονται σε επόμενους χρόνους με διαφορετικές τιμές.
Όπως αναφέρει το ΙΕΛΚΑ, σε ένα υποθετικό σενάριο, αν δεν υπήρχαν αυτές οι αυξήσεις στο φρέσκο κρέας και στο κακάο (το οποίο επηρεάζει πολλές επιμέρους κατηγορίες σοκολάτες, μπισκότα, είδη πρωινού, αλείμματα, ροφήματα, γαλακτοκομικά, παγωτά, κατεψυγμένα είδη), τότε με βάση τη σχετική άσκηση εκτιμάται ότι ο συνολικός δείκτης εξέλιξης τιμών στα σουπερμάρκετ στην Ελλάδα θα ήταν μηδενικός στο επίπεδο του -0,2 έως 0,2% σε σχέση με το 2024.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις
Αντιθέτως,οι μεγαλύτερες μειώσεις καταγράφηκαν στα απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού, αλλά και στα τρόφιμα παντοπωλείου (λόγω και της αποκλιμάκωσης της τιμής στο ελαιόλαδο).
Αναλυτικά, οι μεγαλύτερες μειώσεις:
-απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -6,26%
-Τρόφιμα παντοπωλείου: –5,83%
-Τροφές & είδη για κατοικίδια: -4,09%
-Είδη μιας χρήσης, οικιακά είδη: -3,46%
-Χαρτικά, καλλυντικά & είδη προσωπικής υγιεινής: -2,83%
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις που καταγράφονται είναι αποτέλεσμα τόσο της ομαλοποίησης της αγοράς και της μείωσης στις τιμές παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα.
Σχολικά είδη
Αναφορικάμε τα σχολικά είδη, οι τιμές στα Σουπερμάρκετ τον Αύγουστο 2025 είναι στα ίδια επίπεδα με το 2024.
Συγκεκριμένα, καταγράφεται μικρή μείωση 0,70% μεσοσταθμικά στις σχετικές κατηγορίες, ενώ οι διακυμάνσεις στις επιμέρους υποκατηγορίες είναι πολύ μικρές, με τη γραφική ύλη να παρουσιάζει μείωση και τα είδη μεταφοράς (τσάντες, κασετίνες) μικρή αύξηση.
Καταλήγοντας το ΙΕΛΚΑ εξηγεί τους λόγους στους οποίους αποδίδεται η τάση της ευρύτερης συγκράτησης των τιμών προϊόντων στα σουπερμάρκετ:
-Αποκλιμάκωση πληθωρισμού. Οι τιμές παρουσιάζουν συγκράτηση το τελευταίο δεκαοχτάμηνο στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής-τεχνολογικής ετοιμότητας τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
-Προσφορές και εκπτώσεις. Οι προσφορές και οι εκπτώσεις στο κανάλι του οργανωμένου λιανεμπορίου είναι περισσότερες σε αριθμό, σε ένταση και σε ποσοστιαία έκπτωση, κάτι που επηρεάζει τις τελικές τιμές των προϊόντων.
-Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η συγκράτηση στις τιμές εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα στα μεγάλα σημεία πώλησης λόγω μεγαλύτερης κυκλοφοριακής ταχύτητας αποθεμάτων. Δηλαδή διακινούν πιο γρήγορα το απόθεμα τους και προβαίνουν πιο σύντομα σε νέες αγορές για αναπλήρωση των αποθεμάτων.
-Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.
www.bankingnews.gr
Ωστόσο, οι τιμές του Αυγούστου 2025 σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα (Ιούλιο 2025) καταγράφονται σταθερές +0,18%, ενώ μικρή αύξηση 0,78% καταγράφεται στο κυλιόμενο 12μηνο (Ιούλιος 2024-Ιούνιος 2025) σε σχέση με το προηγούμενο έτος.
Σε γενικές γραμμές στο οκτάμηνο 2025 καταγράφονται ήπιες πληθωριστικές πιέσεις (1,27%), οι οποίες αποδίδονται κυρίως στις διεθνείς αυξήσεις πρώτων υλών (κακάο, κρέας, καφές).
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις τον Αύγουστο 2025 σε σχέση με τον Αύγουστο 2024 καταγράφονται στις κατηγορίες:
-Φρέσκα κρέατα: +11,31%
-Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +9,02%
-Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,69%
-Είδη πρωινού & ροφήματα: +5,61%
-Κατεψυγμένα: +5,29%
Σε ό,τι αφορά τις αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα, το ΙΕΛΚΑ εξηγεί πως πρόκειται για εξέλιξη η οποία οφείλεται πρώτον στις αυξήσεις των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη και ειδικά στο μοσχάρι λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου (σημειώνεται ότι η πλειοψηφία του μοσχαριού και χοιρινού που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής) και δεύτερον, στις ασθένειες ζώων που έπληξαν πολλές περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα και ειδικά τα αμνοερίφια.
Ακόμη, οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ, σίγουρα επηρεάζουν τις κατηγορίες των γλυκών, και του πρωινού και των ροφημάτων.
Σε σχέση με την τιμή του κακάο, οι αυξήσεις στις τιμές πρώτων υλών διεθνώς τις τελευταίας 2ετίας λόγω των κλιματικών συνθηκών ήταν πολύ υψηλές. Τον Ιούνιο 2025 καταγράφονται τιμές 168,9% σε σχέση με τον ίδιο μήνα το 2023. Σε σχέση με τον ίδιο μήνα το 2024 οι τιμές είναι σχετικά κοντά, όμως τους προηγούμενες μήνες οι τιμές έφτασαν ακόμα και στις 10,710 δολάρια ανά τόνο, παράλληλα οι τιμές δεν έχουν σταθεροποιηθεί ακόμα. Σημειώνεται ότι λόγω της φύσης των προϊόντων που χρησιμοποιούν κακάο, τα υποπροϊόντα (σοκολάτα) αλλά και τα τελικά προϊόντα (γλυκά) παράγονται σε επόμενους χρόνους με διαφορετικές τιμές.
Όπως αναφέρει το ΙΕΛΚΑ, σε ένα υποθετικό σενάριο, αν δεν υπήρχαν αυτές οι αυξήσεις στο φρέσκο κρέας και στο κακάο (το οποίο επηρεάζει πολλές επιμέρους κατηγορίες σοκολάτες, μπισκότα, είδη πρωινού, αλείμματα, ροφήματα, γαλακτοκομικά, παγωτά, κατεψυγμένα είδη), τότε με βάση τη σχετική άσκηση εκτιμάται ότι ο συνολικός δείκτης εξέλιξης τιμών στα σουπερμάρκετ στην Ελλάδα θα ήταν μηδενικός στο επίπεδο του -0,2 έως 0,2% σε σχέση με το 2024.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις
Αντιθέτως,οι μεγαλύτερες μειώσεις καταγράφηκαν στα απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού, αλλά και στα τρόφιμα παντοπωλείου (λόγω και της αποκλιμάκωσης της τιμής στο ελαιόλαδο).
Αναλυτικά, οι μεγαλύτερες μειώσεις:
-απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -6,26%
-Τρόφιμα παντοπωλείου: –5,83%
-Τροφές & είδη για κατοικίδια: -4,09%
-Είδη μιας χρήσης, οικιακά είδη: -3,46%
-Χαρτικά, καλλυντικά & είδη προσωπικής υγιεινής: -2,83%
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις που καταγράφονται είναι αποτέλεσμα τόσο της ομαλοποίησης της αγοράς και της μείωσης στις τιμές παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα.
Σχολικά είδη
Αναφορικάμε τα σχολικά είδη, οι τιμές στα Σουπερμάρκετ τον Αύγουστο 2025 είναι στα ίδια επίπεδα με το 2024.
Συγκεκριμένα, καταγράφεται μικρή μείωση 0,70% μεσοσταθμικά στις σχετικές κατηγορίες, ενώ οι διακυμάνσεις στις επιμέρους υποκατηγορίες είναι πολύ μικρές, με τη γραφική ύλη να παρουσιάζει μείωση και τα είδη μεταφοράς (τσάντες, κασετίνες) μικρή αύξηση.
Καταλήγοντας το ΙΕΛΚΑ εξηγεί τους λόγους στους οποίους αποδίδεται η τάση της ευρύτερης συγκράτησης των τιμών προϊόντων στα σουπερμάρκετ:
-Αποκλιμάκωση πληθωρισμού. Οι τιμές παρουσιάζουν συγκράτηση το τελευταίο δεκαοχτάμηνο στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής-τεχνολογικής ετοιμότητας τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
-Προσφορές και εκπτώσεις. Οι προσφορές και οι εκπτώσεις στο κανάλι του οργανωμένου λιανεμπορίου είναι περισσότερες σε αριθμό, σε ένταση και σε ποσοστιαία έκπτωση, κάτι που επηρεάζει τις τελικές τιμές των προϊόντων.
-Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η συγκράτηση στις τιμές εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα στα μεγάλα σημεία πώλησης λόγω μεγαλύτερης κυκλοφοριακής ταχύτητας αποθεμάτων. Δηλαδή διακινούν πιο γρήγορα το απόθεμα τους και προβαίνουν πιο σύντομα σε νέες αγορές για αναπλήρωση των αποθεμάτων.
-Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.
www.bankingnews.gr
Σχόλια αναγνωστών