Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση καυτερών τροφών μπορεί να συνδέεται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και μειωμένο κίνδυνο θανάτου
Τα καυτερά τρόφιμα μπορεί να κάνουν περισσότερα από το να «ξυπνούν» τους γευστικούς σας κάλυκες. Έρευνες υποδεικνύουν ότι θα μπορούσαν επίσης να συνδέονται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής!
Μια μελέτη του 2017 από το Larner College of Medicine στο Πανεπιστήμιο του Vermont διαπίστωσε ότι οι Αμερικανοί που κατανάλωναν καυτερές κόκκινες πιπεριές τσίλι είχαν 13% χαμηλότερο προσαρμοσμένο συνολικό κίνδυνο θανάτου σε σύγκριση με όσους δεν κατανάλωναν.
Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο PLOS ONE, ανέλυσε δεδομένα από 16.179 ενήλικες στο National Health and Nutritional Examination Survey (NHANES) III, ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα των ΗΠΑ.
Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν για διάμεσο διάστημα 18,9 ετών.
Κατά τη διάρκεια 273.877 ανθρωπο-ετών παρακολούθησης, καταγράφηκαν 4.946 θάνατοι. Η συνολική θνησιμότητα ήταν 21,6% μεταξύ όσων κατανάλωναν καυτερές πιπεριές, έναντι 33,6% σε όσους δεν κατανάλωναν.
Ακόμη και μετά από προσαρμογές για ηλικία, τρόπο ζωής και παράγοντες υγείας, η κατανάλωση πιπεριάς τσίλι παρέμεινε συνδεδεμένη με μια μέτρια αλλά στατιστικά σημαντική μείωση του κινδύνου θανάτου.
Επέκταση της έρευνας διεθνώς
Από τότε, περισσότερες μελέτες κατέληξαν σε παρόμοια συμπεράσματα.
Το 2020, μια μεγάλη συνδυαστική ανάλυση που παρουσιάστηκε στα Scientific Sessions της American Heart Association εξέτασε τέσσερις μεγάλες μελέτες με περισσότερους από 570.000 ανθρώπους στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιταλία, την Κίνα και το Ιράν.
Σε σύγκριση με όσους σπάνια ή ποτέ δεν κατανάλωναν καυτερές πιπεριές, οι τακτικοί καταναλωτές είχαν:
1. 26% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα
2. 23% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο
3. 25% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία
«Μας εξέπληξε το γεγονός ότι στις ήδη δημοσιευμένες μελέτες, η τακτική κατανάλωση πιπεριάς τσίλι συνδέθηκε με συνολική μείωση κινδύνου θνησιμότητας», δήλωσε ο καρδιολόγος Bo Xu από την Cleveland Clinic.
Ωστόσο, τόνισε ότι τα ευρήματα δεν αποδεικνύουν αιτιώδη σχέση και απαιτούνται πιο αυστηρές μελέτες.
Πιο πρόσφατα δεδομένα
Μια άλλη μελέτη του 2024 στο Chinese Medical Journal παρακολούθησε περίπου 486.000 ενήλικες στην Κίνα για περίπου 12 χρόνια.
Διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν καυτερό φαγητό τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα είχαν ελαφρώς χαμηλότερο κίνδυνο αγγειακών παθήσεων, ιδιαίτερα ισχαιμικής καρδιοπάθειας και σοβαρών στεφανιαίων επεισοδίων.
Η μείωση ήταν μικρή, περίπου 3% έως 5%, ενώ δεν βρέθηκε σαφής συσχέτιση με το εγκεφαλικό. Η επίδραση ήταν πιο έντονη σε νεότερα άτομα, κατοίκους αγροτικών περιοχών και όσους είχαν γενικά πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Πιθανοί μηχανισμοί και περιορισμοί
Μια πιθανή εξήγηση αφορά την καψαϊκίνη, τη χημική ουσία που δίνει στις πιπεριές την καυτερή τους γεύση, η οποία έχει συνδεθεί με αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, καθώς και με ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Οι επιστήμονες υποθέτουν επίσης ότι μπορεί να βοηθά στον μεταβολισμό της χοληστερόλης, να βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, να μειώνει το οξειδωτικό στρες και να επηρεάζει το μικροβίωμα του εντέρου.
Ωστόσο, παραμένουν σημαντικές αβεβαιότητες, καθώς οι μελέτες διαφέρουν στον τρόπο που ορίζουν το «καυτερό φαγητό», την ποσότητα κατανάλωσης και τα είδη πιπεριών ή πιάτων, γεγονός που καθιστά δύσκολο να προσδιοριστεί πόσο και πόσο συχνά είναι πραγματικά ωφέλιμη η κατανάλωση.
www.bankingnews.gr
Μια μελέτη του 2017 από το Larner College of Medicine στο Πανεπιστήμιο του Vermont διαπίστωσε ότι οι Αμερικανοί που κατανάλωναν καυτερές κόκκινες πιπεριές τσίλι είχαν 13% χαμηλότερο προσαρμοσμένο συνολικό κίνδυνο θανάτου σε σύγκριση με όσους δεν κατανάλωναν.
Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο PLOS ONE, ανέλυσε δεδομένα από 16.179 ενήλικες στο National Health and Nutritional Examination Survey (NHANES) III, ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα των ΗΠΑ.
Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν για διάμεσο διάστημα 18,9 ετών.
Κατά τη διάρκεια 273.877 ανθρωπο-ετών παρακολούθησης, καταγράφηκαν 4.946 θάνατοι. Η συνολική θνησιμότητα ήταν 21,6% μεταξύ όσων κατανάλωναν καυτερές πιπεριές, έναντι 33,6% σε όσους δεν κατανάλωναν.
Ακόμη και μετά από προσαρμογές για ηλικία, τρόπο ζωής και παράγοντες υγείας, η κατανάλωση πιπεριάς τσίλι παρέμεινε συνδεδεμένη με μια μέτρια αλλά στατιστικά σημαντική μείωση του κινδύνου θανάτου.
Επέκταση της έρευνας διεθνώς
Από τότε, περισσότερες μελέτες κατέληξαν σε παρόμοια συμπεράσματα.
Το 2020, μια μεγάλη συνδυαστική ανάλυση που παρουσιάστηκε στα Scientific Sessions της American Heart Association εξέτασε τέσσερις μεγάλες μελέτες με περισσότερους από 570.000 ανθρώπους στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιταλία, την Κίνα και το Ιράν.
Σε σύγκριση με όσους σπάνια ή ποτέ δεν κατανάλωναν καυτερές πιπεριές, οι τακτικοί καταναλωτές είχαν:
1. 26% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα
2. 23% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο
3. 25% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία
«Μας εξέπληξε το γεγονός ότι στις ήδη δημοσιευμένες μελέτες, η τακτική κατανάλωση πιπεριάς τσίλι συνδέθηκε με συνολική μείωση κινδύνου θνησιμότητας», δήλωσε ο καρδιολόγος Bo Xu από την Cleveland Clinic.
Ωστόσο, τόνισε ότι τα ευρήματα δεν αποδεικνύουν αιτιώδη σχέση και απαιτούνται πιο αυστηρές μελέτες.
Πιο πρόσφατα δεδομένα
Μια άλλη μελέτη του 2024 στο Chinese Medical Journal παρακολούθησε περίπου 486.000 ενήλικες στην Κίνα για περίπου 12 χρόνια.
Διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν καυτερό φαγητό τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα είχαν ελαφρώς χαμηλότερο κίνδυνο αγγειακών παθήσεων, ιδιαίτερα ισχαιμικής καρδιοπάθειας και σοβαρών στεφανιαίων επεισοδίων.
Η μείωση ήταν μικρή, περίπου 3% έως 5%, ενώ δεν βρέθηκε σαφής συσχέτιση με το εγκεφαλικό. Η επίδραση ήταν πιο έντονη σε νεότερα άτομα, κατοίκους αγροτικών περιοχών και όσους είχαν γενικά πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Πιθανοί μηχανισμοί και περιορισμοί
Μια πιθανή εξήγηση αφορά την καψαϊκίνη, τη χημική ουσία που δίνει στις πιπεριές την καυτερή τους γεύση, η οποία έχει συνδεθεί με αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, καθώς και με ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Οι επιστήμονες υποθέτουν επίσης ότι μπορεί να βοηθά στον μεταβολισμό της χοληστερόλης, να βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, να μειώνει το οξειδωτικό στρες και να επηρεάζει το μικροβίωμα του εντέρου.
Ωστόσο, παραμένουν σημαντικές αβεβαιότητες, καθώς οι μελέτες διαφέρουν στον τρόπο που ορίζουν το «καυτερό φαγητό», την ποσότητα κατανάλωσης και τα είδη πιπεριών ή πιάτων, γεγονός που καθιστά δύσκολο να προσδιοριστεί πόσο και πόσο συχνά είναι πραγματικά ωφέλιμη η κατανάλωση.
www.bankingnews.gr
Σχόλια αναγνωστών